Además de estas cestas de servicio, existen en el mercado otros utensilios con formas y diseños diferentes que realizan la misma función, es decir que el líquido permanezca lo más estático posible a la hora del servicio para que los sedimentos sólidos no se mezclen con el vino.
La cesta o el utensilio que sujete la botella se coge con la mano izquierda, y la copa del cliente, con la mano derecha se saca fuera de la superficie de la mesa. A la vista del propio cliente, realizaremos el servicio.
No hay norma establecida para coger, tanto la cesta como la copa, pues ello dependerá de las formas que éstas tengan; pero sí requiere esta técnica poner en práctica la ELEGANCIA.
El lito, puede ponerse también en la muñeca izquierda
