¿Sabrías distinguir en una cata a ciegas diferentes tipos de agua? El
Mercado Puerta de Toledo acoge un curso de cata de aguas, organizado por
la Asociación Nacional de Maitrês y Camareros Españoles (AMYCE), en
colaboración con la empresa Fuentes de Lebanza.

El curso es gratuito y se celebrará el próximo jueves 19 de noviembre de 2009 a
las 18.00 h.

Cada vez son más los restaurantes en los que puede escucharse esta
pregunta, con la misma naturalidad con la que un comensal podría solicitar
la carta de vinos o la de postres. Y es que, del mismo modo que un plato
combina mejor con un tinto o con un blanco, lo mismo ocurre en el caso de
las aguas embotelladas.

El objetivo del curso es descubrir los secretos del mundo del agua, su
metodología de cata, las características que determinan su calidad, las
elaboraciones de los diferentes tipos, las pautas a seguir en su
selección, etc.

Además, todos los presentes aprenderán a describir los sabores y aromas
que perciben, pero también a leer etiquetas y a detectar la presencia de
sales y minerales.

La cata a ciegas de agua mineral embotellada será impartida por el
sumiller Arturo Garre, experto en cata y análisis sensorial.

Se catarán las siguientes aguas: Aguas Sin Gas, Aguas Minerales Naturales,
Aguas Minero Medicinales, y Aguas con Gas Carbónico.

Alejandro Villa  rrpp.amyce   em@il: avilla@amyce.org
www.amyce.org
http://amyce.blogspot.com