|
Silvia Gutiérrez, directora de la Fundación
Wellington, inauguró el acto con unas palabras de bienvenida;
Elena Ariztia, directora de la Escuela de Hostelería del IFE y
Javier Fernández Piera, en representación de CPC (creadores de
los Cursos) agradecieron a patrocinadores, colaboradores,
profesores y alumnos la buena trayectoria que tienen los cursos;
a continuación, Ángel Sierra –profesor del Curso y quien actuó
de Maestro de Ceremonias- fue presentando a los participantes y
miembros de jurado: Doña Milagros de Torres, Yanet Acosta, Doña
Silvia Gutiérrez, Doña Elena Ariztia, Don Pepe Romera, Don
Antonio Cosmen, Don Fernando Hidalgo, Don Tomás Ontoria, Don
José Jiménez Blas, Don Abel Valverde, Don Jorge Dávila y Don
Javier Fernández Piera.
Los
cuatro finalistas pusieron en práctica los conocimientos
adquiridos en el Curso, mediante un montaje y decoración de mesa
con distinta temática (comida prensa, cena romántica, estilo
rural y celebración infantil); el corte de jamón ibérico,
desespinado y emplatado de lubina a la sal, elaboración de steak
tartar, preparación y servicio de ensalada de frutas; servicio
de cava y preparación de dos cócteles (Piña Colada y Grog de
Ron). Por último, los alumnos tuvieron que reaccionar ante
posibles quejas de sus empleados y de los clientes; sólo que, en
esta ocasión, los clientes eran profesionales del sector
quienes, como jurado, valoraron la capacidad y la destreza ante
las situaciones expuestas.
En
cualquier caso, hay que felicitar a los participantes por cómo
se desenvolvieron en todo momento, así como por su vocación
profesional. Enhorabuena también a los otros tres alumnos
excelentes Ruth de la Torre Bellón, Ignacio Álvarez
Oreja-Egaña e Ignacio Guido López-Echeverry.
La
Fundación Wellington acogió por quinta vez los Exámenes de
Excelencia de Maestresalas y, el próximo martes 6 de julio,
recibirá a los tres finalistas Sumilleres que participarán en la
Prueba de Excelencia Sumilleres 2010, a la que estáis
invitados. ¡Os esperamos!
Publicado por
ASOCIACIÓN DE MAESTRESALA Y CAMAREROS ESPAÑOLES
en
miércoles, junio 30, 2010 |
