LA CAFETERA Entre las diferentes máquinas de que puede disponer un establecimiento hostelero, la cafetera es fundamental: no olvidemos que el café es la principal fuente de ingresos de muchos negocios (la venta de café supone entre el 25% y el 40% de la recaudación) . Conviene repasar brevemente cómo cuidar la máquina que lo hace. En primer lugar, pongámosla a punto, además.. vamos a la página 1