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Técnicas de Servicio |
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Páginas 290 a 297 Manejo de pinzas. Servicio a la inglesa. Servicio a la rusa. Servicio a la francesa.Servicio emplatadoMontaje y transporte de bandejas. Páginas 298 a 304 Transporte de alimentos al salón comedorServicio de sopas y cremas.Desbarasar una mesa. Secuencias de asistencia a la mesaDiapositiva de autoevaluación
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Actividad de Estudio 1 |
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Actividad de Estudio 2 |
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Contenidos de Asistencia en Sala |
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Versión imprimible
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