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-Interpretar la orden de servicio
-Realizar el proceso de puesta a punto del salón comedor para el servicio.
-Alternar elaboraciones en las modalidades que se especifican en el stand de elaboración.
-Montar mesas para banquetes
-Realizar diferentes montajes (bufé, self-service, convencional, etc.)
-Realizar procesos de servicios en todas las modalidades: Self-service, banquetes, convencional, bufés, etc
-Coordinar durante el servicio, todos los stands establecidos.
-Coordinar y supervisar el proceso y la dinámica de los servicios.
-Considerar las tareas propias del stand de asistencia en sala y proceder adecuadamente.
-Considerar simultáneamente las realizaciones propias de otros stands implicados en el servicio y actuar según proceda.
-Actuar considerando y aplicando las actitudes y normas establecidas
-Consideraciones básicas y configuración del stand de Asistencia en Sala configurado en el Centro de FORMACIÓN.(PROYECTO)
-Recepcionar comensales en sala
-Exponer vinos y otras bebidas alcohólicas en sala, justificando su ubicación dependiendo del servicio que se vaya a realizar.
-Servir vinos y otras bebidas alcohólicas en salón-comedor con asistencia total a la mesa.
-Manejar de pinzas
-Servicio a la inglesa
-Servicio a la rusa
-Servicio a la francesa
-Servicio emplatado
-Montaje y transporte de bandejas
-Transporte de alimentos al salón comedor
-Servicio de sopas y cremas
-Desbarasar mesas
-Transportar alimentos
-Cerrar instalaciones |
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