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-Identificar productos y elaboraciones.
-Identificar, describir principales características y clasificar, distintos tipos de productos y alimentos que se oferten en el Centro de FORMACIÓN.
-Respetar el método más apropiado de conservación de alimentos para que se mantengan en estado óptimo de consumo.
-Trinchar y racionar piezas grandes de carnes
-Desespinar, limpiar y racionar pescados.
-Racionar fiambres y quesos.
-Limpiar y trocear mariscos
-Pelar, trocear y exponer frutas.
-Racionar, exponer y emplatar todo tipo de alimentos propios de exposición.
-Diseñar, configurar y montar distintos tipos de bufés.
-Exponer todo tipo de alimentos y bebidas propios de diferentes bufés o expositores disponibles o que se practiquen en el Centro de FORMACIÓN.
-Clasificar, ordenar y ubicar adecuadamente alimentos y bebidas que sean propios de exposición en el servicio a realizar.
-Considerar las realizaciones propias del stand de exposición de alimentos y bebidas procediendo adecuadamente.
-Considerar simultáneamente las TAREAS propias de otros stands implicados en el servicio y actuar según proceda.
-Actuar considerando y aplicando las actitudes y normas establecidas.
-Consideraciones básicas y montaje y justificación del stand de Exposición de Alimentos configurado en el Centro de FORMACIÓN.(PROYECTO) |
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