Ampliamente consumidas, la enorme popularidad de las diferentes bebidas alcohólicas no garantiza, sin embargo, un buen servicio. El conocimiento de las diferentes calidades de las bebidas más comercializadas, en el que nos adentra el profesor Pérez Pascual en este nuevo capítulo, dará al profesional una gran seguridad a la hora de servirlas correctamente, elaborar combinaciones y asesorar al cliente.
Comencemos analizando el equipo básico para servir bebidas con alcohol.
Necesitaremos, tanto en un bar, pub, cafetería, etc. Como en un servicio ocasional, el siguiente equipamiento básico: cámara botellero, picadora de hielo, exprimidor de zumos, cámara refrigeradora, grifo de cerveza, otros surtidores y dosificadores, y a poder ser, un carro de servicio de bebidas.. Continuamos clicando la figura