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Así mismo, habrán de extremarse las precauciones con los productos lácteos; no olvidemos que las cucharillas o cacillos de suministrar el helado a granel deben lavarse
con agua muy caliente cada vez que se utilice, o bien ser tratadas con líquidos asépticos adecuados y establecidos por la ley.
Los equipos básicos necesarios para servir estos productos serán los siguientes: cámara botellero, surtidores de bebidas, picadora de hielo, exprimidor de zumos, cámara de refrigeración, fuente de soda, cámara de congelación, montadora de nata, máquinas de
granizados y batidoras.....continuamos |
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Continuamos
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Así mismo, habrán de extremarse las precauciones con los productos lácteos; no olvidemos que las cucharillas o cacillos de suministrar el helado a granel deben lavarse
con agua muy caliente cada vez que se utilice, o bien ser tratadas con líquidos asépticos adecuados y establecidos por la ley.
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Los equipos básicos necesarios para servir estos productos serán los siguientes: cámara botellero, surtidores de bebidas, picadora de hielo, exprimidor de zumos, cámara de refrigeración, fuente de soda, cámara de congelación, montadora de nata, máquinas de
granizados y batidoras.....continua en la página 3
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