La carta debe entrecarse abierta por la derecha. El pan debemos servirlo por la izquierda A la izquierda del alimento principal El salero, el comboy y tros complementos o alimentos que sirvieron para complementar o laiñar los anteriores platos. En ninguna, debe quedar en la mesa hasta que el cliente la abandone. La parte más ancha abajo. La grasa deberá quedar a la derecha de la carne.
|
