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Servicio a la Inglesa
Desbarasar la mesa
Servicio con Bandeja
Actitudes pág.6

La mesa, generalmente, estará presentada con platos y cubiertos de presentación, servilletas, la cristalería establecida y un pequeño detalle ornamental.

Utilizaremos los cubiertos de forma adecuada; el cuchillo lo cogeremos por la empuñadura y no sobrepasarla, a excepción del dedo índice (ligeramente) a la hora de cortar; la pala de pescado no irá nunca a la boca y los alimentos que ceden a la presión del tenedor, no deben cortarse con el cuchillo, este se utilizará para ayudar a cargar el bocado en el tenedor. Vamos a la página 7


Actitudes pág.5
Actitudes pág.7

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