Técnicas de Servicio

TÉCNICAS DE SERVICIO

Son técnicas de servicio, el conjunto de procedimientos que se aplican para atender y satisfacer las necesidades propias y lógicas de los clientes referidas a comidas y bebidas.

Estas técnicas que aquí se detallan, junto con las de que se estudian en otros apartados del manual de Hostelería Técnicas y Calidad de Servicio, son las que más habitualmente se practican en la asistencia al cliente a la hora de presentarle y ofrecerle directamente las raciones de comidas o bebidas que correspondan a la oferta.

En todo lo que se refiere a distribución de alimentos, no todas las técnicas son aplicables a todos los servicios, ni todos los servicios requieren la misma técnica, es decir, deberá practicarse la más adecuada, dependiendo siempre de las características del tipo de servicio.

Lo que sí deberá tenerse muy en cuenta será que se aplique la técnica que fuere, ésta se hará de la forma más profesional posible.


(C) 2010 - Quedan todos los derechos reservados

Imprimir esta página