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Garbanzos con Callos

Garbanzos con Callos

Cocemos unos garbanzos con algún hueso de ternera y dos o tres pimientos choriceros, una cebolla y los apartaremos cuando estén en su punto de cocción.

Aparte elaboramos unos callos a la manera tradicional o con el toque de cada zona.

En una marmita o rondón prepararemos un sofrito de ajo y aceite donde incorporamos los garbanzos y los callos ya elaborados; dejamos cocer un poco para que estos adquieran sabor y en caso de que queden un poco ligeros, añadiremos un poco de puré del propio garbanzo o en el sofrito de ajo añadiremos un poco de harina.



Potajes y Verduras
Marmitaco de Bonito

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