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Filetes de Lenguado en Salsa de Uvas

Filetes de Lenguado en Salsa de Uvas

Pelar las uvas negras y ponerlas en remojo con el brandy una media hora,

Dorar los filetes en mantequilla.

Machacar parte de las uvas con nata y el brandy, ponerlo en una sartén a espesar y añadir los filetes, cocinar durante 10 minutos, añadiendo el caldo de pescado.

Servir los filetes cubiertos de la salsa y decorar con el resto de las uvas.



Dorada a la Sal
Chipirones en su Tinta

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