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Raviolis de Almejas y Gambas

Raviolis de Almejas y Gambas

Estiramos dos tiras anchas de pasta e iremos poniendo alternativamente gambas y almejas un poco separadas sobre una de las tiras, después cubriremos con otra tira de pasta y cortaremos con la corta pastas dejando los bordes pegados,

Coceremos los raviolis a partir de agua hirviendo.

Aparte elaboremos una “salsa verde”(aceite, ajo, perjil, caldo y harina para ligar) ligeramente atomatada, terminando de cocer los raviolis en la misma salsa.



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