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Lasaña de Foie y Hongos

Lasaña de Foie y Hongos

Una vez cocidas las láminas de pasta, refrescaremos y reservaremos tapadas con un paño húmedo, para evitar que se sequen.

Por otro lado los hongos una vez horneados los trituraremos haciendo una pasta y el foie lo dejaremos marcado a la plancha para posteriormente introducirlo en la lasaña ya cocido.

Montaremos un “milhojas” de pasta, foie y hongo y terminaremos de salsear con una salsa demi-glace de carne y setas.



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