InicioTécnicas CulinariasMás TécnicasSalsas BásicasApuntes de CocinaRECETARIOEvaluación
Entradas y Ensaladas
Sopas y Cremas
Potajes y Verduras
Arroces
Pastas
Huevos
Pescados y Mariscos
Carnes
Aves y Caza
Bufé de Postres
Acerca de las recetas



Pretende este apartado disponer de orientaciones, para practicar tratamientos de distintos géneros. Además pueden practicarse también distintas técnicas que ayudarán a asimilar distintos procesos que a su vez permitirán aplicarse a otros productos y en otro tipo de elaboraciones

Te damos la orientación, el toque lo pones Tú

Iñaki Camba y José Miguel Valle




Copyright