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Redondo de Ternera

Redondo de Ternera

Atar el redondo y sazonarlo.

En una placa de horno poner el aceite, meter el redondo y dorar en el horno por todas las partes, a continuación añadiremos las cebollas, tomates, puerros, zanahorias y pimientos verdes, todo ello limpio y troceado.

Hornear hasta que este tierno el redondo.

Si necesitase jugo en el tiempo de cocción añadirle jugo de carne.

Las verduras y el jugo lo ponemos en una cazuela a fuego fuerte dejando reducir unos minutos, ligamos la salsa con harina y pasamos todo por la batidora. Servir el redondo en lonchas y salseado.



Ossobuco
Chuleta de Ternera

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