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Tarta de Limón

Tarta de Limón

Ingredientes

•350 gr Masa quebrada

•180 gr Mantequilla

•220 gr Azúcar

•3 Limones

•6 Yemas

Elaboración

Estirar la masa quebrada y en un molde redondo, cocerla en horno a 200 grados durante 7 minutos. Cogemos los limones y los rallamos.

Una vez rallados hay que exprimirlos y mezclar con las yemas y al azúcar, con el zumo y las ralladuras. Ponemos a fuego lento y con una barilla lo empezaremos a montar.

Una vez montado, añadiremos la mantequilla en un chorro muy fino, dejamos cocer y retiramos del fuego. Dejar enfriar.

Una vez fría la crema colocar sobre la masa quebrada precocida y meter a horno, previamente calentado a 250 grados durante 5 minutos. Sacar del horno, desmoldar y servir fría.



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