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Profiteroles

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Ingredientes
• •¼ lit de líquido (mitad de leche mitad de agua)

110 gr de mantequilla

140 gr de harina

4 huevos

Una pizca de sal

Elaboración
–Poner a calentar el liquido, con el azúcar la sal y la mantequilla. Cuando rompa a hervir añadir la harina de una vez y remover hasta que la pasta se separe de las paredes del recipiente.

–Apagar el fuego y dejar que enfríe un poco. Añadir los huevos uno a uno batiendo mucho para que la masa quede bien ligada.

–Meter la masa en manga pastelera y formar bolitas sobre la placa del horno recubierta de papel antiadherente. Pintarlas con yema de huevo batida y pincel y meter al horno a 180º durante veinte minutos.

»Una vez fríos, abrirlos por la mitad y rellenarlos con la crema chantilly con manga pastelera.

– Ingredientes para la crema chantilly:½ lit de nata y 50 gr de azúcar y vainilla en polvo, en batidora hasta que esté muy dura

»Ingredientes para la salsa de chocolate:

–200 gr de chocolate - Dos decilitros de leche - 25 gr de mantequilla

–El chocolate se deshace con la leche al baño maría, fuera del fuego se le añade la mantequilla



Tarta de Limón
Biscuit de Turrón

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