HOSTELERIATCS es una documentación puesta en la red al servicio de la Formación Profesional Reglada, Contínua y Ocupacional, y está basada en la obra de HOSTELERÍA TÉCNICAS Y CALIDAD DE SERVICIO. Su desgrane nos permitirá entender, comprender y practicar mejor las tareas que debamos realizar en el puesto que estemos actuando.

Este monográfico de "Técnicas Culinarias" ha sido extraído de la obra de HOSTELERÍA TÉCNICAS y CALIDAD de SERVICIO, la cual describe los principios y contenidos básicos para ejercer con seguridad la profesión de hostelería
450 páginas y más de 1000 ilustraciones a todo color desgranan la profesión de hostelería en 10 stands o puestos de actuación que sitúan claramente al lector en el puesto que desea instruirse

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ISBN-84-921116-6-6

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