InicioServicio de VinosExp. para aulaActiv. de EstudioAutoevaluaciónApoyos Didácticos
SERVICIO DE VINOS
Introducción
Conservación
Presentacón en la sala
Corte de cápsula
Descorche
Procedimiento
Presentación de la botella
Vinos listos para servir
Tintos jóvenes
Reservas y G.R.
Blancos y rosados
Champagnes y Cavas
Utensilios de decantación
Decantación de Vinos
Servicio de vinos blancos y rosados

El correcto servicio de estos vinos, debería hacerse desde cubos de hielo, no obstante a veces el cliente no desea que estén excesivamente fríos; en este caso, para su servicio, aplicaremos la misma modalidad que utilizamos para el servicio de vinos tintos jóvenes.

La temperatura ideal de servicio de estos vinos, suele oscilar alrededor de los 7º-12º C., no obstante será el propio consumidor quien sugiera la temperatura a la que desea le sean servidos.



Deberá tenerse en cuenta, que la excesiva frialdad, merma la posibilidad de detectar ciertas características interesantes de algunos vinos; ejemplo de ello es que el frío mitiga el dulzor característico que algunos puedan tener.

Será conveniente para servirlo a la temperatura adecuada, observar las indicaciones acerca del consumo de los propios elaboradores y que nos suele venir especificada en la contraetiqueta de la botella.



Mapa Serv.VinosCOPYRIGHT