Periodo de incubación: De 2 a 48 horas.

Síntomas principales: Diarrea, náuseas y dolor abdominal, con frecuencia, fiebre.

Grupos más sensibles: Lactantes y niños de corta edad.

Hábitat normal: Intestinos de animales de sangre caliente y humanos y sus heces.

Alimentos sospechosos: Carnes de mamíferos y aves, leche y derivados, etc.