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TOXIINFECCIÓN POR CLOSTRIDIUM PERFRINGENS:

Implicada una enterotoxina.

Periodo de incubación: De 6 a 22 horas.

Síntomas principales: Dolor abdominal y diarreas, generalmente no hay vómitos, ni náuseas, ni fiebre.

Grupos más sensibles: Ancianos.

Porcentaje de mortalidad: Muy bajo.

Principal implicado: C. Perfringens tipo A

Hábitat normal: Suelos, aguas naturales y contenido intestinal humano y animal.

Alimentos sospechosos: Las carnes crudas de mamíferos y aves, platos precocinados ...