Servicio de Vino de Jerez
Servicio de Vino de Jerez
El cristal de la botella de estos vinos suele es de color oscuro, pues la luz suele afectar negativamente a su conservación y peculiares características.
Estos vinos, generalmente, se sirven en copas de las llamadas catavinos, y aunque la costumbre popular en algunos establecimientos y regiones, mantengan que la copa debe servirse hasta casi rebosar, no es esta la norma de servicio que debamos aplicar, pues todo dependerá de la capacidad de la misma., 60-70 cc. será más o menos la cantidad adecuada.
La temperatura de servicio dependerá del que se trate; así por ejemplo los Finos Manzanillas y Amontillados de 13 a 15º C; los Olorosos y Creams, que no sobrepasen los 18ºC, a veces estos últimos, si se sirven un poco más fríos, mejor.
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