Se les atribuye el nombre de vinos GENEROSOS a aquellos vinos que por sus características especiales de cada país o región donde se elaboran, y también por los propios métodos de elaboración, son de una calidad y personalidad inimitables en cualquier otro lugar. Son vinos con graduaciones alcohólicas superiores a los 13,5, llegando alcanzar en algunos de ellos mas de 23%. Algunos de ellos proceden de uvas excesivamente soleadas en la propia planta, incluso llegando a estar afectadas por la podredumbre, tal es el caso de los Tokay de Hungría o los Sautermes franceses, estos últimos totalmente naturales. Otros en cambio son producto de su especial vinificación con la adición de alcoholes autorizados o por crianzas también especiales.

También son considerados como generosos los Oporto de Portugal o los Malvasía de Grecia e Italia, así como los Tokay de Turquía. En España predominan los vinos de Jerez, de prestigiosa fama internacional, los de Condado de Huelva, los de Montilla-Moriles, los de Cariñena y algunos de Rueda y del Priorato en Castilla-León y Cataluña respectivamente.