AUTOEVALUACION

A esta evaluación le faltan las respuestas; antes de abrirla, procura contestar de forma clara , concisa y concreta. La respuesta no admite variaciones, pero si puede admitir y contemplar ampliación de contenido.

Cata de Vinos

Definir el aspecto de un vino que : No contiene nada en suspensión. No brilla

Las paredes libres de la copa de cata, permitirán observar el descenso de “lágrimas” que nos indicará la viscosidad del vino dándonos una idea del contenido en......

Llevando la copa a la altura de los ojos puede apreciarse, además de su limpidez....

Si se desea percibir con más intensidad, algún mal olor que se haya detectado en la primera impresión,tapando la boca de la copa con la mano y dando una agitación brusca en sentido vertical es lo que se denomina...

Los sabores los detectamos en distintas partes de la lengua. Especificar en orden desde la pubta hasta el interior.

Cuando catamos un vino, la primera sensación suele ser agradable, suele ser dulce y suave; esto es debido fundamentalmente...

Cuando el vino está en la boca también se perciben sensaciones por vía retronasal y es lo que se denomina...

Cuando catamos un vino, el sentido del tacto, nos permite detectar, además de su aspereza...

¿Qué colores podemos asociar a los vinos blancos?

¿Qué colores podemos asociar a los vinos rosados?

¿Qué colores podemos asociar a los vinos tintos?

¿Con qué términos podemos definir la intensidad de un vino?

Definir el aspecto de un vino que : Brilla como el cristal, perfecto de aspecto

Definir el aspecto de un vino que : No contiene elementos en suspensión, Al ser atravesado por la luz parece brillar

Definir el aspecto de un vino que : Contiene un precipitado que se aprecia con facilidad

¿A qué serie aromática pertenecen los términos: Hierba, herbáceo, pastos, heno, aroma de prados, hoja verde, hoja de parra, zarcillo, hoja de grosella, laurel, sauce, tisana, infusión, olor a verdura, repollo, artemisa, col, berros, rábano blanco, café verde, té, tabaco, polvo, maleza, tierra, terroso, musgo, marisma?

¿A qué serie aromática pertenecen los términos: Humo de tabaco, ahumado, incienso, quemado, tostado, caramelo, almendra tostada, pan tostado, piedra quemada, sílex, pólvora, madera quemada, incienso...?

¿A qué serie aromática pertenecen los términos: Pasas, pasa de Corinto, confitado, pasificado, moscatel, cereza, guinda, picota, aguardiente de cereza (kirsch), ciruela, ciruela pasa, endrinas, hueso de almendra, almendra amarga, pistacho, bayas salvajes, mirtos, grosellas, fresas, frambuesas, moras, albaricoque...?

Su envejecimiento en barrica de roble, habrá sido como mínimo de dos años y al menos tres en botella; denominamos a este vino como...

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