AROMATIZADO Adición de aromas
ÁSPERO Vino rudo y astringente. Demasiado rico en taninos. Da sensación de dureza. Se agarra al paladar.
ASTRINGENTE Que da sensación de amargo y provoca una contracción de los tejidos y las mucosas como si se tratara de un producto sólido. Se dice que estos vinos "se mascan". Todo ello es debido al exceso de taninos.
ATEMPERADO Vino colocado en el lugar donde se va a consumir para que su temperatura sea similar a la de la habitación.
ATERCIOPELADO A la vez suave y fino al paladar
BASTO Vino bullera, sin finura.
BOCOY Tonel o barrica con capacidad de 600 o más litros
BORDALESA Barrica con una cabida de 220 a 250 litros, empleada para la crianza de los vinos especialmente en Bourdeaux y Rioja
BOTA Tonel en el que se cría y exporta el vino de Jerez. Tiene una capacidad de 500 litros.
BRILLANTE Vino perfectamente limpio y transparente. Al ser atravesado por la luz parece brillar.
BRUT Vino espumoso natural con azúcares en cantidad inferior a 20 gs/l.