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Bufés |
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Actividad de Estudio Pagína 195 a 202
Bufés
Procedimientos y actuación en self-service
Trinchado y racionado de piezas grandes
Desespinado del lenguado
Racionado y limpieza de pescados
Racionado y limpieza de mariscos
Ficha técnica de montaje de un bufé
Ficha técnica de evaluación de un bufé
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Bufés en hostelería |
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