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Cómo cremar la leche.



Café Capuccino

EN TAZA MEDIANA
Poner un café solo, directamente de la cafetera.

Calentar la leche muy fría con el vaporizador en una jarra, si es posible con la base más ancha que la boca, de tal modo que se forme abundante espuma.

Deberemos poner la espita en la superficie de la leche y bajar la jarra a medida que se vaya formando la espuma fina, compacta y persistente.

Verter en el vaso la espuma de leche; ésta deberá quedar en la parte superior, para que lentamente vaya mezclándose con el café.

Acompañar con azúcar fina.

Espolvorear con cacao, antes o después de poner la espuma