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TAREAS PROPIAS DE ESTE PUESTO DE ACTUACIÓN


TAREAS PROPIAS DE ESTE PUESTO DE ACTUACIÓN
PUESTA A PUNTO:
-Supervisar si se cargó de agua la cafetera al cierre del anterior servicio.Supervisar el estado de limpieza de la cafetera, molinillo y mueble.
-Enchufar, para que vaya adquiriendo temperatura..
-Retirar el material de servicio del mueble y lavar con agua jabonosa, aclarar y secar y vestir si así estuviera establecido en el Centro de trabajo, el estante de jarritas, teteras, platos, etc.
-Colocar ordenadamente el material de servicio, previamente repasado.
-Reponer stoks de cafés, chocolate, infusiones, azúcares, etc.
-Moler pequeña dosis de café, y poner a punto la Cafetera, tal y como se especifica en el apartado de la misma.

SERVICIO:
-Controlar la reposición de Géneros.
-Elaborar las consumiciones propias de este stand que estuvieran establecidas.
-Disponer de leche fría, caliente y del tiempo.
-Proveer a los stands anexos de las elaboraciones o consumiciones que soliciten, y que sean propias de este stand..
-Revisar los indicadores de presión y temperatura, en periodos no muy largos de tiempo.
-Evitaremos posibles fallos o averías de la máquina y por otro lado optimaremos la elaboración, cuando los indicadores marquen el margen establecido para su óptimo rendimiento.

CIERRE:
-Limpiar el Molinillo de café.Retirar los posos del café del cajón del mueble de apoyo.
-Hacer funcionar la cafetera sin café para que se limpien las gomas de los portas y los propios portas con el mismo agua caliente de la cafetera.
-Desenchufar y hacer funcionar el vaporizador para que elimine los restos de agua condensada en el circuito.
-Limpiar los elementos tal y como se especifica en el apartado de “LA CAFETERA LIMPIA”
-Volver a montar los elementos y abrillantar exteriores.Llenar de agua hasta el nivel establecido.Retirar los posos del café y el cubo de desperdicios.
 


LA CAFETERA A PUNTO

La Cafetera
Revise el nivel de agua,..
Espere a
Es importante:
Ya está puesta a punto la máquina...
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ELABORAR LAS CONSUMICIONES QUE PROPONE EL MANUAL