Generalmente este café es propio de épocas de calor y los establecimientos lo suelen incorporar en sus cartas en épocas estivales.

Es un café solo sometido a temperaturas de (-15 a -18ºC.) aproximadamente, de tal forma que sin llegar a congelar en bloque, permanece en parte cristalizado.

El servicio se hace en vaso on the rock o de refresco.

En caso de solicitar azúcar, ponerla fina. Acompañar con pajitas.

El mantenimiento del café granizado debe ser a 0ºC.