Debe elegirse la mejor dentro de las posibilidades Debe ser reciente , así no habrá perdido el aroma característico y propio del café.
Será la adecuada, dependiendo los gustos , viniendo a ser la costumbre más generalizada de un 90% de natural por un 10% de torrefacto. En algunos países prescinden totalmente del torrefacto.
Será el idóneo, de tal forma que sin que el filtro se tapone, nos dé como resultado UN CAFÉ con la mayor sustancia y aroma posible.
De 5 a 6 gramos por unidad. El poner más, no quiere decir que nos vaya a salir un mejor café. Siempre a punto con la presión y la temperatura adecuadas.
Deberá ser no calcárea.
Será excelente para completar así lo que podemos denominar:
“UN BUEN CAFÉ”
|
