AUTOEVALUACIÓN




 

AUTOEVALUACIÓN de AGUARDIENTES Y LICORES
A esta evaluación le faltan las respuestas; antes de abrirla, procura contestar de forma clara, concisa y concreta. La respuesta no admite variaciones, pero si puede admitir y contemplar ampliación de contenido. Recuerda que cada vez que visites esta página, pueden haber cambiado el orden y las preguntas. 


Cual es la fórmula genérica que se practica para obtener el alcohol?
De qué productos podemos obtener aguardientes simples?
Qué factores intervienen en la calidad del brandy?
En Francia además del cognac y el armagnac, también recoge otros aguardientes de vino con la denominación genérica de...
De donde proviene el aguardiente con el que elaboramos el PISCO y a qué país lo asociamos.
Las tres categorías del brandy son...
Los vinos con los que elaboramos el brandy de Jerez provienen de las variedades ..
Las botas de roble donde se envejecen los brandies de Jerez son de menos de mil litros y anteriormente han contenido..
El sistema utilizado para la crianza de los brandies de Jerez se denomina
Los brandies del Penedés proceden de vinos de elevada acidez y baja graduación alcohólica elaborados con variedades..
El Cognac es una Denominación de Origen Controlada, mundialmente conocida y procede exclusivamente de la destilación de los vinos blancos elaborados con variedades como ...
Las siglas V.S.O.P. Significan...
La graduación máxima con la que debe salir al mercado el cognac y el armagnac es de...
Los aguardientes de residuos de uva, son los que comúnmente conocemos con el nombre..
En Francia, a los orujos se les conoce con el nombre genérico de ...
En Italia, a los orujos se les conoce con el nombre genérico de ....
Un ejemplo característico (de fama internacional) de los aguardientes que se obtienen de la destilación de la sidra es...
El aguardiente de sidra procedente de EEUU recibe el nombre de...
En España se produce caña de azúcar y ron en...
El vodka es un alcohol incoloro e insípido procedente de ..
La ginebra es una bebida obtenida por la maceración alcohólica de ...
Son los que se elaboran mezclando cereales molidos y cocidos con malta de cebada, para que la enzima de la malta actúe sobre el almidón de los cereales que no han sido malteados y los transforme en maltosa; posteriormente se fermenta y finalmente se les destila. Su envejecimiento no suele exceder de cuatro o cinco años
Los principales tipos de whiski americano son:
Es un licor escocés elaborado a base de whisky, miel y hierbas aromáticas.
Es un licor elaborado en España, de raíces, hierbas, cortezas y semillas
Es un licor de cerezas y brandy
Es un licor francés aromatizado con corteza de naranja y flores de azahar.
¿Qué procedimientos se utilizan en la elaboración de los licores?
Es un licor elaborado con café, ron y vainilla.
Es un preparado por maceración en alcoholes autorizados de cerezas, guindas, con o sin adición de otros aromas
Al licor o anís que sobresaturado de azúcar la presencia cristalizada en el interior del envase, se le denomina..
¿Qué productos se obtienen de la mezcla o destilación de alcoholes autorizados, diluidos o no con agua, con sustancias amargas o aromáticas de origen vegetal autorizado?
En su composición intervienen las alcachofas...
Es un licor irlandés compuesto principalmente por whisky y crema de leche.
Es un licor de nueces y chocolate elaborado en Viena.
Es un licor de café. Lo elaboran en México