El Whisky español se adapta a los parámetros que la legislación establece para su elaboración, pues procede de al fermentación y posterior destilación del mosto de cereales y aunque en ocasiones se le desprecie por tendencias o snobismos lo cierto es que los expertos aseguran que su calidad es similar a los escoceses. Se envejece en cubas de roble americano que anteriormente ha contenido vino de Jerez.
DYC y Doble V y Turkey, entre otras, son las marcas más conocidas.