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Compras y Aprovisionamiento

Consideraciones acerca de las compras - Recepción de materias primas - La compra de alimentos Almacenamiento frigorífico - Tiempos máximos de conservación recomendados - Hojas para diferentes controles - Albaranes y facturas - Clasificación y codificación racional de productos - Almacenamiento y transporte de alimentos