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HOSTELERIA Técnicas y Calidad de Servicio





   
Bienvenidos a HosteleriaTCS, Una web con contenidos y recursos didácticos de hostelería basada en la obra de HOSTELERÍA TÉCNICAS Y CALIDAD DE SERVICIO y puesta en la red, por el autor, al servicio de la formación Profesional Reglada, Continua y Ocupacional.

Una web para aprender y entender de hostelería, recomendada para todas las aulas donde se practique la FORMACIÓN; también para la FORMACIÓN CONTINUA en todos los establecimientos del sector.

Este Curso es totalmente gratuito, no tiene ánimo de lucro y puede utilizarse en aulas donde se practique la formación. Está protegido por las leyes de copyright y solo puede alojarse, para ser tutorado, en servidores de Empresas, Entidades o Intituciones con la debida autorización escrita de la Propiedad.

EL conocimiento de otros Autores y Maestros, han hecho posible la publicación de HOSTELERÍA TÉCNICAS Y CALIDAD DE SERVICIO y de este Curso On Line; también a los que ponen en la red contenidos y vídeos didácticos, que complementan, amplían y actualizan las Unidades de Trabajo.

A todos ellos, en nombre de los que nos dedicamos a tan digna y noble profesión,

MUCHAS GRACIAS


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Colaboradores, Formación y Empleo

  Juego para emprendedores
Un juego que nos ayudará a tomar algunas reflexiones en nuestra empresa. Muy interesante.
  EURES
EURES El Portal Europeo De La Movilidad Profesional . EURES (Servicios europeos de empleo) es una red de cooperación destinada a facilitar la libre circulación de los trabajadores en el marco del Espacio Económico Europeo; Suiza también participa en ella. Entre los socios de la red se encuentran servicios públicos de empleo, sindicatos y organizaciones patronales. La Comisión Europea coordina la red.
  Higiene Alimentaria
Una manipulación poco higiénica de los alimentos puede dar lugar a desagradables y peligrosos problemas de salud. En este curso se describen las enfermedades más habituales y las medidas preventivas más eficaces que podemos tomar al comprar, almacenar o manipular los alimentos.
  Cocineros Teóricos y Cocineros Prácticos
Existen dos marcados grupos de cocineros: el práctico y el teórico que cada vez mas entran en conflicto por la diferencia de enfoques, la moda del puesto que lleva a confusiones y el demeritar el tan emblemático término de Chef. El cocinero práctico es aquel que “ensaya, entrena, repite algo varias veces para perfeccionarlo” y el teórico “quien conoce las cosas o las considera tan solo especulativamente”, según el diccionario de la Real Academia Española RAE.
  Antonio Montecinos
Doctor en Turismo por la Universidad Antonio de Nebrija, España con la especialidad en Planificación de Turismo Gastronómico. Definición Productos Gastronómicos y Turísticos: Diseño y Gestión . La gastronomía en el turismo se encuentra en dos grandes vertientes “la necesidad de la alimentación como una necesidad fisiológica de sobrevivencia” y “el gusto por vivir una experiencia en el consumo de alimentos y bebidas que no se encuentra en su lugar de origen”, hecho en sí mismo que motiva el traslado, lo que ha sido ya comprobado y cuantificado en países como España...más
  Un Libro Interesante acerca del turismo gastronómico sostenible
Un libro que nos ayudará a asimilar conceptos básicos de turismo a la vez que nos documenta y nos ilustra en historia, cultura y conocimiento gastronómico, siempre con una proyeccion de futuro, basándose en los logros cometidos, anteriormente, así como en las nuevas y venideras tecnologías...+sigue


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